忘れかけてたので解答篇。

まあ、実は簡単なんだよね。一部を除いてw

(1) 肯徳基:「ケンタッキー(KFC)」
(2) 麦当労:「マクド
(3) 必勝客:「ピザハット
(4) 棒!約翰:「Papa John」(欧米系)。「約翰」=「ヨハネ」=「John」に繋がるとは数年わからなかったさ。
(5) 地鉄:「SUBWAY」な。嘘でつw
(6) 星巴克:「スタバ」
(7) 薩莉亜:「サイゼリヤ」。激安価格が大人気。

スーパー百貨店篇の解答。

(1) 吉之島:「ジャスコ」(広東語で発音)
(2) 久光:「そごう」(広東語で発音)。
(3) 麦凱楽:「マイカル」合弁先に商標簒奪された案件(大商集団)。
(4) 家楽福:「カルフール」(広東語発音らしいが上海語も近い)
(5) 宜家:「IKEA」(たぶん上海語で発音)
(6) 百安居:「B&Q」(欧米系)