歩留まりを下げる料理教室。

実は小生の自炊においては、非常にロス率（歩留まり率）が低い。もともと、調理が簡単な食材を使用している上、小ロットでしか食材を買わないので、廃棄損ということになっていないということもあるが、余ったものはできるだけ有効活用するのと、残さず食うというのが大きい。おまけに鍋物ばかりだから、意外にロス率は高くない。

今週の献立は、湯豆腐、葱鮪、咖哩など。